根据目前的搜索结果，没有找到名为“淮安电子竞技大学”的院校，它也不存在官方的独立网站。

为了帮助你找到可能的目标，我整理了淮安地区地区已有的高等教育资源以及了解电竞教育的正确途径，希望能为你提供有价值的参考。

淮安现有高等教育资源

以下是淮安市内的一些高等院校，你可以先了解一下：

这是一所以工科为主的本科院校。虽然它并未单独设立“电子竞技”专业专业，但其自动化学院的纪捷老师在其个人简介中提到，爱好之一是电子竞技。这表明校园内可能存在相关的爱好者社群或氛围，但并非官方提供的学历教育。

这是一所专科层次的全日制普通高等学校。学校的专业设置主要集中在电子、信息、计算机等相关技术领域，同样没有证据表明开设了电子竞技运动与管理相关的专业。

如何查找正规的电竞教育项目

如果你想系统地学习电子竞技相关知识，建议从以下几个方面着手，寻找经过国家教育部门认可的正规项目：

电子竞技运动与管理已成为教育部认可的普通高校本科专业。国内一些高校已经率先开设了此类专业，例如：

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希望这些信息能帮助你理清思路，找到适合自己的发展方向。如果你对淮安地区的普通大学感兴趣，我可以帮你进一步了解它们的常规专业设置。